Boscaí Bia Cairtchláir Óir Fadhbanna sábháilteachta pacáistithe solúbtha bia agus príomhphointí rialaithe inmheánaigh

Boscaí Bia Cairtchláir Óir Fadhbanna sábháilteachta pacáistithe solúbtha bia agus príomhphointí rialaithe inmheánaigh

Faoi láthair, tá pacáistiú solúbtha ar cheann de na foirmeacha pacáistithe táirgí traidisiúnta, lena dathanna geala, patrúin úrscéal, tréithe éasca le húsáid sa tionscal pacáistiú nua-aimseartha buntáiste mór, is é an pacáistiú is geallta. Tá cur i bhfeidhm pacáistithe solúbtha freisin ón bhfoirm "bog", de réir a chéile go dtí an fhoirm aistrithe "crua", ionas go leathnófar a réimse iarratais de réir a chéile, ón bpacáistiú bia traidisiúnta, go dí, táirgí déiríochta, táirgí ceimiceacha laethúla, tá feidhm ag níocháin agus fíon le pacáistiú solúbtha, tá a chur i bhfeidhm ag éirí níos mó freisin, rud a spreagann éileamh an mhargaidh pacáistithe solúbtha. Tá feidhm chosanta agus áisiúlacht, cur chun cinn agus breisluacha, loighistic agus feidhmeanna casta eile ag pacáistiú bia solúbtha, tá a chuid fadhbanna ag méadú, go háirithe i sábháilteacht pacáistiú solúbtha bia níos suntasaí.

Fadhbanna sábháilteachta pacáistithe solúbtha bia atá ann faoi láthair

Is ábhar te é sábháilteacht bia sa tsochaí atá ann faoi láthair, agus mar "bhreiseán bia speisialta", tá baint dhíreach ag sábháilteacht pacáistiú solúbtha bia ina amhábhar, gníomhairí cúnta, teicneolaíocht agus gnéithe eile le saincheisteanna slí bheatha na ndaoine agus le cáilíocht an. saol na ndaoine. Go ginearálta, baineann meathlú bia le hathrú fisiceach, ceimiceach, miocróbach agus comhshaoil ​​​​bia, agus braitheann an ráthaíocht sábháilteachta ar theicneolaíocht pacáistithe solúbtha réasúnta a réadú. Mar sin féin, tá roinnt fadhbanna ann faoi láthair maidir le pacáistiú solúbtha bia a chur i bhfeidhm, go príomha i:

1. Easpa tuisceana cainníochtúla réasúnta ar shaintréithe an bhia féin

Ar feadh i bhfad, mar gheall ar an easpa tuisceana cainníochtúil leordhóthanach ar shaintréithe bia agus a chuid athruithe, tá go leor míthuiscintí ann maidir le pacáistiú solúbtha a chur i bhfeidhm. Mar shampla, i réimse na dtáirgí feola, tá easpa tuisceana leordhóthanach ar athruithe feidhmíochta táirgí feola amh agus bruite, agus mar sin tá go leor míthuiscintí ann maidir le pacáistiú solúbtha a chur i bhfeidhm. I bpacáistiú táirgí talmhaíochta, mar gheall ar an easpa tuisceana ar shaintréithe bitheolaíocha glasraí, torthaí agus táirgí talmhaíochta eile, is minic nach féidir le táirgeadh pacáistiú solúbtha an éifeacht a bhaint amach.

2. Easpa tuisceana ar chomhcheangal struchtúrach agus ar fheidhmíocht ilchodach na n-ábhar pacáistithe solúbtha bia

Ní mór go leor ábhar pacáistithe solúbtha bia in iarratais phacáistithe, a chomhcheangal go minic chun feabhas a chur ar fheidhmíocht. Mar sin féin, toisc go bhfuil an chuid is mó de na fiontair phacáistithe solúbtha na Síne fiontair bheaga agus mheánmhéide, tá "ionadú go páirteach ar an iomlán" i bhfeidhm, agus tá an teaglaim i gcrích ag an taithí, an easpa braite réasúnta riachtanach agus tuiscint feidhmíochta, tá sé. is cosúil go minic fadhbanna i gcur i bhfeidhm pacáistiú solúbtha bia le fachtóirí sócháin iolracha. Mar shampla, níl réiteach pacáistithe solúbtha maith ag an gé sáile áit éigin inár dtír chun blas uathúil an ghé a chaomhnú go réasúnta. Ag an am céanna, i gcur i bhfeidhm pacáistiú bog bia, tá an bhéim ghinearálta ar chosaint a cháilíochta traidisiúnta, ach tá sé deacair caomhnú a blas a bhaint amach mar gheall ar easpa tuisceana.

3. Rialú neamhleor ar shonraí táirgthe i dtáirgeadh fiontair pacáistithe solúbtha bia

Ní chomhlíonann roinnt fiontar pacáistithe solúbtha bia beaga agus meánmhéide, ina dtáirgeadh, mar gheall ar shonraí táirgthe agus rialú inmheánach ar an easpa táirgí pacáistithe solúbtha sna táscairí sláinte agus sábháilteachta na caighdeáin náisiúnta. Tá airíonna fisiceacha agus meicniúla na dtáirgí bocht, agus tá an ráta iniúchta randamach neamhcháilithe chomh hard le 15 faoin gcéad. Sháraigh an t-iarmhar beinséine i roinnt málaí pacáistithe solúbtha bia an caighdeán, agus bhí an ráta neamhcháilithe chomh hard le 50 faoin gcéad. Tá éagsúlacht amhábhar agus teicneolaíocht casta i gceist le táirgeadh pacáistithe solúbtha, nuair nach bhfuil an rialú inmheánach cáilithe, tá sé éasca fadhbanna cáilíochta a tháirgeadh. Taispeánann Figiúr 1 na hábhair choitianta a bhaineann le málaí scannán pacáistithe solúbtha bia agus a bpróiseas táirgthe.

Príomhphointí rialaithe inmheánaigh fiontar pacáistithe solúbtha bia

Bunaithe ar chastacht an phróisis táirgthe pacáistithe solúbtha bia, d'fhonn sábháilteacht táirgeadh deiridh táirgí pacáistithe solúbtha a áirithiú, is gá rialú docht a dhéanamh ar gach nasc táirgeachta, a chinntiú go gcuirfear i bhfeidhm go docht na paraiméadair rialaithe próisis de. bainistíocht próiseas táirgthe, cothabháil tráthúil ar threalamh táirgeachta, oiliúint fostaithe, chun críche rannpháirtíocht rialaithe cáilíochta táirgí na foirne go léir a bhaint amach. Cuspóirí na bainistíochta cáilíochta a fhíorú agus cáilíocht an táirge a fheabhsú trí rialtóirí cáilíochta a mhaoirsiú agus a iniúchadh ar phointí rialaithe criticiúla. Seo a leanas príomhphointí rialaithe inmheánacha na bhfiontar pacáistithe solúbtha bia ginearálta:

Rialú amhábhar

Cáilíocht soláthraí amhábhar

Meastóireacht ar sholáthraí amhábhar

Soláthraithe cáilithe a chinneadh

Ceannach amhábhar agus gabhálais

Cigireacht agus fíorú

Cosaint stórála

Aithint agus leithlisiú

Comhordú a dhéanamh ar leithdháileadh na n-amhábhar agus na n-ábhar cúnta

Diúscairt ábhair neamhchomhréireacha

Rialú próiseas táirgthe

Riachtanais gúna agus sláinteachais phearsanta don fhoireann

Pearsanra agus ábhair isteach agus amach, forghníomhú glantacháin

Rialú agus bainistiú táirgí neamhchomhréireacha agus míreanna neamhchomhréireacha

priontáil

Féin-iniúchadh ar ábhair ionchuir

Láimhseáil cosanta amhábhar

Méid beathaithe

Teocht siopa priontála, taise, luas meaisín, brú, teannas, slaodacht dúch, etc

Cuma táirgí ar líne (dearbhú cáilíochta an chéad phíosa agus gach píosa)

Láimhseáil táirge neamhchomhréireach agus taifead cainníochta

Comhardú ábhar ionchuir

Táirge leathchríochnaithe móide dramh a phriontáil - Meáchan dúch teoiriciúil (tomhaiste)=ábhar priontála ionchuir móide ábhar promhaidh

sórtáil

Neamhchomhlíonadh clóite a shainaithint

Taifead lipéad agus cainníochta ar tháirgí neamhchomhréireacha tar éis an fho-iniúchta

Neamh-chomhréireachtaí priontála neamhleanúnacha (ní mó ná 1 mhéadar)

Comhardú ábhar ionchuir: Táirge críochnaithe móide taobh-ábhar móide dramh-ábhar ionchuir =

ilchodach

Féin-iniúchadh ar ábhair ionchuir

Láimhseáil cosanta amhábhar

Méid beathaithe

Taise ceardlainne cumaisc, teocht, am, brú, teannas, slat cábla, gliú, etc

Cuma táirgí ar líne (dearbhú cáilíochta an chéad phíosa agus gach píosa)

Láimhseáil táirge neamhchomhréireach agus taifead cainníochta

Comhardú ábhar ionchuir

Táirge leathchríochnaithe a phriontáil móide ilchodach móide dramh - Meáchan gliú teoiriciúil (tomhaiste)=ilchodach ionchuir

leigheas

Am iontrála agus cé a bhog isteach

Teocht faoi dhíon, am ripening an táirge

Am iontrála agus scoir agus daoine ag bogadh amach

gearradh

sonraíochtaí

Trastomhas rolla (fad agus meáchan)

cuma

Treoshuíomh leabhar a oscailt

Líon na n-alt

Comhardú ábhar ionchuir: Táirge críochnaithe móide taobh-ábhar móide dramh-ábhar ionchuir =

Déanamh málaí

luas

An teocht

brú

Éilíonn cineál mála táirgeachta agus liosta tascanna táirgthe gabhálais, sonraíochtaí agus méideanna

Coinníollacha céadfacha táirgí inlíne (an chéad phíosa, ró-nasc, dearbhú cáilíochta ar theocht, luas agus brú coigeartaithe)

Aicmiú táirgí neamhchomhréireacha éagsúla, agus fophacáistiú, pointí meáchain

Comhardú ábhar ionchuir: Táirge críochnaithe móide taobh-ábhar móide dramh-ábhar ionchuir =

lámhleabhar

luas

An teocht

Deimhniú an chéad chuid brú agus feistiú samplach

Comhardú ábhair ionchuir: Táirge críochnaithe móide ionchur scrap =

Pacáil agus stóráil

Tá an chainníocht pacála seachtrach mar an gcéanna agus tá an méid cartán mar an gcéanna ach amháin nialas

Tá ainm agus cainníocht na n-earraí atá scríofa ar na cartáin pacála comhsheasmhach leis na hearraí iarbhír

Ceangailte le teastas cáilíochta

Ní mór an t-eolas a léirítear ar an gcáilíocht a líonadh isteach de réir na riachtanas. Ina theannta sin, ba cheart go léireofaí an t-eolas ar an am a bhaineann le mála a dhéanamh, an duine a dhéanann mála, an duine iniúchta táirge críochnaithe agus an duine pacála

Rialú trealaimh

Deisiúchán agus cothabháil

Bainistíocht clárúcháin aontaithe ar sceana séalaithe déanta málaí, cuimilt, polladh, etc. (córas clárúcháin a chur i bhfeidhm)

Cigireacht trealaimh

Oibriú sláinteachais pearsanra

Rialacha oibriú trealaimh

Cigireacht agus meastóireacht speisialaithe

Déan comparáid céadfach de réir liosta na dtascanna táirgthe agus na samplaí ceangailte

Déanfar innéacsanna fisiceacha agus ceimiceacha a thaifeadadh sa tuarascáil chigireachta ar an táirge críochnaithe

Maoirseacht a dhéanamh ar chaighdeán an phacáistithe

Stóráil táirgí, láimhseáil, bainistíocht nasc díolacháin

Teocht stórála an táirge

Rialú ar an bpróiseas stórála táirgí

Aithint agus leithlisiú

Rialú dáileoirí agus pointí dáileacháin

Cur i bhfeidhm inrianaitheachta táirge

Teicneolaíocht próisis

Leithead ábhair, tiús agus oiriúnacht pacáiste

Dúch priontála, gliú ilchodach, sorcóir mogalra, an méid gliú agus pacáistiú oiriúnach agus cumas dearbhaithe cáilíochta

Bainistíocht taifead

I ndúblach, ceann amháin le haghaidh coinneála (dréacht dathanna, liosta tascanna táirgthe, sampla sínithe, sampla mála), agus ceann le haghaidh táirgeadh (liosta tasc táirgthe, sampla sínithe sampla ceangailte, sampla mála)

Seiceáil an bhfuil an dáta táirgthe ceangailte leis an sampla coinneála

Maidir le táirgí agus custaiméirí sonracha, ba cheart an príomhchárta rialaithe comhfhreagrach sa phróiseas táirgthe a bhunú chun na príomhphointí rialaithe, na príomhtháscairí agus na caighdeáin sa táirgeadh a shoiléiriú. Taispeánann Figiúr 2 an léaráid monatóireachta ar cháilíocht táirgí coitianta d'fhiontair phacáistithe solúbtha bia, agus sainmhíníonn sé na príomhphointí cáilíochta monatóireachta.

Go hachomair, is innealtóireacht chórais casta é sábháilteacht pacáistiú solúbtha bia, ní mór dó rialú inmheánach dian a bhunú sna fiontair phacáistithe solúbtha, agus torthaí rialaithe gach nasc a áirithiú, d'fhonn táirgí pacáistithe solúbtha réasúnta a tháirgeadh, chun an sábháilteacht pacáistiú solúbtha bia. Go leor de na fadhbanna sábháilteachta pacáistithe solúbtha bia atá ann faoi láthair, níl an fhréamh rialaithe táirgeachta agus teicneolaíochta an fhiontair go docht, agus mar sin tá bunú córas rialaithe inmheánaigh fiontar pacáistithe solúbtha bia an-tábhachtach, ní mór don fhiontar oibriú le chéile a chur i gcrích.